Des arômes authentiques, élégants et subtils.

  • SAINT-EMILION GRAND CRU

    2001

    Sol : Sableux graveleux
    Vinification : Classique
    Élevage : 12/15 mois de barrique
    Assemblage : 65 % Merlot, 35 % Cabernet Franc
    Dégustation : Bien présente, robe carminée à reflets bruns, le bouquet est bien là. Notes épicées et confites, un peu sous-bois, l’attaque est douce. Finale agréable car harmonieuse, tanins fondus, joli mariage d’élevage.
    Quels mets pour déguster nos vins ? Différentes charcuteries.
    Bœuf braisé aux carottes - Osso Bucco - Salmis de palombe.
    Différents fromages.
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  • SAINT-EMILION GRAND CRU

    2002

    Sol : Sableux graveleux
    Vinification : Classique
    Élevage : 12/15 mois de barrique
    Assemblage : 65 % Merlot, 35 % Cabernet Franc
    Dégustation : Rouge carminé à reflets roux, bien coloré, notes petits fruits rouges gourmand, friand en bouche complexe avec une finale agréable, de bonne amplitude sur le retour final.
    Quels mets pour déguster nos vins ? Différentes charcuteries.
    Filet de bœuf au foie gras - Lapin aux oignons – Navarin.
    Différents fromages.
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  • SAINT-EMILION GRAND CRU

    2003

    Sol : Sableux graveleux
    Vinification : Classique
    Élevage : 12/15 mois de barrique
    Assemblage : 65 % Merlot, 35 % Cabernet Franc
    Dégustation : Jolie robe brillante, rubis à reflets très légèrement vermillon. Nez bien fondu, le bois est discret, l’attaque est plaisante, agréable en bouche. De l’élégance et du soyeux en finale.
    Quels mets pour déguster nos vins ? Différentes charcuteries.
    Roti de bœuf aux trompettes de la mort - Pigeons - Blanquette de veau.
    Différents fromages.
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  • SAINT-EMILION GRAND CRU

    2004

    Sol : Sableux graveleux
    Vinification : Classique
    Élevage : 12/15 mois de barrique
    Assemblage : 65 % Merlot, 35 % Cabernet Franc
    Dégustation : Bien présent, colorée, bouquet présent, complexe, corsé, tanins un peu serrés à consommer plus rapidement pour lui garer sa fraicheur et sa friandise.
    Quels mets pour déguster nos vins ? Différentes charcuteries.
    Pot au feu - Sauté de veau au chorizo - Hachis Parmentier de canard.
    Différents fromages.
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  • SAINT-EMILION GRAND CRU

    2005

    Sol : Sableux graveleux
    Vinification : Classique
    Élevage : 12/15 mois de barrique
    Assemblage : 65 % Merlot, 35 % Cabernet Franc
    Dégustation : Belle présentation, robe très colorée, presque noire. Bouquet ample note de raisins très murs, finement épicée, pointe animale. Attaque généreuse, beaucoup de volume. Finale riche et longue.
    Quels mets pour déguster nos vins ? Différentes charcuteries.
    Côte de bœuf à la Bordelaise - Roti de veau en cocotte aux champignons - Gigot d’agneau.
    Différents fromages.
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  • SAINT-EMILION GRAND CRU

    2006

    Sol : Sableux graveleux
    Vinification : Classique
    Élevage : 12/15 mois de barrique
    Assemblage : 65 % Merlot, 35 % Cabernet Franc
    Dégustation : Jolie robe sombre, profonde, nez complexe aux notes de sous-bois et d’épices finement vanillées. Attaque fraiche et fondue. Bon équilibre d’ensemble.
    Quels mets pour déguster nos vins ? Différentes charcuteries.
    Ris de veau - Daube de bœuf - Tajine d’agneau aux pruneaux.
    Différents fromages.
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  • SAINT-EMILION GRAND CRU

    2007

    Sol : Sableux graveleux
    Vinification : Classique
    Élevage : 12/15 mois de barrique
    Assemblage : 65 % Merlot, 35 % Cabernet Franc
    Dégustation : Bien coloré, robe rubis profond. Nez ample aux notes réglissées et fruitées. Boisé, structuré, tanins solides, bonne matière.
    Quels mets pour déguster nos vins ? Différentes charcuteries.
    Soufflé au fromage - Filet mignon en croûte - Lapin à la Grecque.
    Différents fromages.
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  • SAINT-EMILION GRAND CRU

    2008

    Sol : Sableux graveleux
    Vinification : Classique
    Élevage : 12/15 mois de barrique
    Assemblage : 65 % Merlot, 35 % Cabernet Franc
    Dégustation : Robe brillante grenat à reflets cerise. Le nez est présent, puissant. A l’aération, notes de raisins murs, attaque franche, fraiche, charpenté
    Quels mets pour déguster nos vins ? Différentes charcuteries.
    Canard sauvage à la Bigarade - Veau aux asperges - Rôti de bœuf en croûte.
    Différents fromages.
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  • SAINT-EMILION GRAND CRU

    2009

    Sol : Sableux graveleux
    Vinification : Classique
    Élevage : 12/15 mois de barrique
    Assemblage : 65 % Merlot, 35 % Cabernet Franc
    Dégustation : Belle robe, Joli fruit. Matière dense et puissante. Nez déjà complexe, bouche à la fois élégante et puissante. Finale très dynamique.
    Quels mets pour déguster nos vins ? Différentes charcuteries.
    Dos de sanglier rôti - Filet de bœuf sauce au poivre vert - Tournedos.
    Différents fromages.
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  • SAINT-EMILION GRAND CRU

    2010

    Sol : Sableux graveleux
    Vinification : Classique
    Élevage : 12/15 mois de barrique
    Assemblage : 65 % Merlot, 35 % Cabernet Franc
    Dégustation : Belle robe rubis sombre. Un nez complexe. Une bouche à la fois élégante et puissante. Une finale très dynamique.
    Quels mets pour déguster nos vins ? Différentes charcuteries.
    Carré d’agneau rôti persillé - Ragout de gibier - Aiguillettes de canard.
    Différents fromages.
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  • SAINT-EMILION GRAND CRU

    2011

    Sol : Sableux graveleux
    Vinification : Classique
    Élevage : 12/15 mois de barrique
    Assemblage : 65 % Merlot, 35 % Cabernet Franc
    Dégustation : Robe d’un beau pourpre profond, soyeux. Nez intense et complexe, arômes de fruits noirs murs. Bouche ample, charnue d’une belle fraicheur. Finale sur les fruits noirs et une pointe de torréfaction.
    Quels mets pour déguster nos vins ? Différentes charcuteries.
    Côte de veau poêlée à la crème d’estragon - Civet de lapin - Magret de canard.
    Différents fromages.
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  • SAINT-EMILION GRAND CRU

    2012

    Sol : Sableux graveleux
    Vinification : Classique
    Élevage : 12/15 mois de barrique
    Assemblage : 65 % Merlot, 35 % Cabernet Franc
    Dégustation : Belle couleur grenat, sombre reflet cerise. Nez intense, arôme de fruits confiturés, épicée, vanillée. Bouche riche, épanouie, tanins élégants, ronds.
    Quels mets pour déguster nos vins ? Différentes charcuteries.
    Poulet rôti aux truffe sous la peau - Tourte à la viande - Paupiettes de veau rôties.
    Différents fromages.
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  • SAINT-EMILION GRAND CRU

    2014

    Sol : Sableux graveleux
    Vinification : Classique
    Élevage : 12/15 mois de barrique
    Assemblage : 65 % Merlot, 35 % Cabernet Franc
    Dégustation : Robe profonde et intense. Bouche fine et délicate, tanins souples et soyeux. De la fraicheur en bouche qui se fond avec l’élevage.
    Quels mets pour déguster nos vins ? Différentes charcuteries.
    Joues de porc - rôti d’autruche - Veau Marengo.
    Différents fromages.
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  • SAINT-EMILION GRAND CRU

    2015

    Sol : Sableux graveleux
    Vinification : Classique
    Élevage : 12/15 mois de barrique
    Assemblage : 65 % Merlot, 35 % Cabernet Franc
    Dégustation : Robe profonde, tanins soyeux et profonds. Aromes cassis griottes. Belle longueur en bouche, vin fruité.
    Quels mets pour déguster nos vins ? Différentes charcuteries.
    Rôti de magrets de canard - Pavé de chevreuil - Filet de porc braisé.
    Différents fromages.
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  • L'ESSAI

    Sol : Sableux graveleux
    Vinification : Sans soufre
    Élevage : Cuve 15 mois
    Assemblage : 90% Merlot, 10% Cabernet Franc
    Dégustation : Tout d’abord c’est un vin que vous devez carafer 1h30 à 2 heures avant votre dégustation, car il a subit une mise en bouteille spéciale, il est dépourvu d’oxygène. Couleur d’un rouge profond, il se distingue par sa persistance aromatique et sa longueur en bouche ce qui donne un vin tout en rondeur et en souplesse, à la fois riche et onctueux.
    Quels mets pour déguster nos vins ? Différentes charcuteries.
    Filet de bœuf aux cèpes - Sauté de veau - Tarte aux légumes et chèvre frais.
    Différents fromages.
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