"Celui qui sait déguster ne boit plus jamais de vin, mais il goute ses suaves secrets". (Salvador Dali)

DES DISPOSITIONS NATURELLES
EXTRAORDINAIRES

Au Château La Grave Figeac, la nature a patiemment composé une terre particulièrement propice à la culture de la vigne. D’une structure sablo-graveleuse avec sous-sol de crasse de fer, le sol combine trois qualités essentielles :

  • Chaud, il favorise une maturité précoce des raisins
  • Filtrant, il assure un bon drainage des eaux de pluie
  • Pauvre, il contraint la vigne à un enracinement profond

En pleine maturité avec un âge moyen de 45 ans, l’encépagement se compose de 65% de Merlot, rond et souple, et de 35% de Cabernet Franc, qui confère structure et finesse. Leur renouvellement se fait par remplacement des ceps morts dans l’année, appelé racotage.

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